Lila Tee

Lila Tee ist eine seltene und besondere Teeart, die lila pikmentierte Teeblätter hervorbringt. Lila Tee gehört wie schwarz, grün, oder weißer Tee zur Gattung der Camellia Sinensis, welches den botanischen Namen für Tee darstellt.  

Wo wächst diese Teepflanze?

Lila Tee wird ausschließlich in Kenia angebaut. Kenia besitzt eine große Teeanbaukultur, fokusierte sich allerdings bis vor kurzem hauptsächlich auf Schwarztee. Mit beginn dieses Jahrhunderts begann die Regierung jedoch die Bauern zu ermutigen ihren Teeanbau zu diversifizieren. Wie mit Rebsorten beim Weinanbau, gibt es auch bei Tee die Möglichkeit durch Kreuzung eine neue Sorte zu entwickeln. Nahe des Naturschutzreservats des zweithöchtsen Berg Afrikas entwickelte das Kenya Tea Research Institut in den letzten 25 Jahren sytematisch diese seltene Teepflanze. Interessanterweise kam es in der Weiterentwicklung zu mehreren genetisch unterschiedlichen Lila Teesorten.  ( Mount Kenia ist mit 5610m, der zweithöchste Berg Afrikas ). Es gibt daher mehrere Dutzend Varianten, aber letztlich setzte sich ein Gentypus durch. Angebaut in hohen und kühlen Regionen zwischen 1000m -2000m verträgt die Pflanze durch ihre lila pikmentierten Blätter intensivere Sonnenstrahlen als eine herkömmliche grünblättrige Teepflanze. 

Durch die Höhenlage und die intensive Sonnenbetrahlung, welche sie durch ihren natürlichen UV Schutz aushalten kann, produziert sie besonders viel Antocyaninen und Polyphenolen.

Diese höhere Konzentrationen an Anthocyaninen und Polyphenolen macht sie gesünder als schwarzer und grüner Tee. Ausserdem besitzt Lila Tee einen geringeren Koffeingehalt als besagte Teesorten, was den Teeaufguß weniger bitter schmecken lässt.

Wie schmeckt Lila Tee?

Wenn ein Tee Variabel ist, dann ist es Lila Tee. Spannend, nicht nur weil er magisch mit Zitrone seine Farbe ändert, sondern insbesondere das Merkmal besitzt ein unglaubliches geschmackliches Facettenreichtum zu haben. Wie drückt sich diese Eigenschaft in der Tasse aus? Nun zunächst trifft dieses Argument ausschließlich auf die originale bzw. unfermentiere ( nicht oxidierte ) Variante des Tees zu. Diese findest du bei den Lila Tee Original, Lila Tee Chai Masalla, Lila Tee Ingwer und allen Lila Eistee Sorten. Hierzu empfehlen wir dir die Einzelnen Produkte aufzurufen um die Eigenschaften im Detail zu erfahren.

Lila Tee ändert seine Farbe

Die Farbänderung entsteht dadurch, dass in einer sauren Umgebung das Molekül einen zusätzlichen Wasserstoffkern – also ein Proton – an sich bindet. Umgekehrt gibt in einer basischen Umgebung, der Farbstoff ein Proton an die Umgebung ab. Und schon durch eine solch kleine Änderung verändert sich die Farbe. Es ist also PH Wert abhängig.

Wie bereitet man den Tee zu?

Lila Tee bereitet man auf verschiedene Art zu. Das hängt davon ab, wie deine Vorliebe ist. Die klassische Zubereitungsart ist den Tee auf 90°C zu erhitzen und drei bis fünf Minuten ziehen zu lassen. Darüber hinaus haben wir für dich mehrere Zubereitungstipps, beispielsweise ein Youtube Video wie du Lila Tee Chai Masalla mit Soya Milch zubereitest, oder eine Lila Tee Original als Eistee.

Entdecke alle sechs TenfarmersandBananas Lila Teesorten.